为什么没有卖鹿肉的-为什么市场上没有卖鹿肉的
简述信息一览：
比牛羊肉鲜美,我国有接近200万头好吃的鹿,为啥市面没有卖的呢?
1、鹿繁殖率低是导致市场没有鹿肉卖的原因。虽然鹿肉很鲜美，但是由于鹿的繁殖率太低，一年只能够怀上一胎，如果赶上鹿出现难产的情况，那么就相当于鹿一整年都没有生下过小鹿。
2、而且鹿肉其实在东北的吉林还有黑龙江地区卖的价格都是比牛羊肉要低的，鹿肉的颜色一般要深一些，口感和味道都没有牛羊肉好，所以当地人都不是很喜欢买。
3、没有吃过鹿肉得人，对鹿肉的想像停留在日常饮用的生猪肉、牛肉和羊肉上，听说鹿肉比牛羊肉还需要美味，并且奇嫩极其。关键是，兔子肉不适宜普通家庭烹制，由于肉有一股骚味，必须仔细除去才可以。鹿肉不适宜烧煮，由于基本上没有脂肪，最常见做法就是烤鹿肉和爆鹿肉。
饭店为什么没鹿肉卖?
1、鹿肉超好吃啊。我这边就有养鹿场，供应肉啊、制作酒啊什么的。火锅店里也买的到的。
2、因为鹿是受国家保护的动物，因此即使是养殖售卖鹿肉也需要有特种养殖的经营许可证，所以养鹿受条件和地域限制，并不能大规模的饲养，这自然就造成市场上很少有供应鹿肉的。
3、因此鹿肉这般美味可口，为什么不用它来取代牛肉呢？繁殖力低 有一些吃过鹿肉的朋友们表明，鹿肉的口味确实是特别美味的，如果能够像羊牛生猪肉那般很多的喂养而且做为流行肉类食品开展出售得话就好啦，但事实上鹿的繁殖力是尤其低，一年鹿大约只可以怀孕一胎，这相比牛羊猪而言还低许多。
4、《食品流通许可证》，但***将这三证已经实行三证合一，只要单独办理食品经营许可证即可。开饭店卖梅花鹿肉需要《餐饮服务许可证》《卫生许可证》《食品流通许可证》。梅花鹿也称花鹿，是偶蹄目鹿科动物中的一种中型鹿，一般体长125～145厘米，尾长12～13厘米，成年雄鹿体重100~120千克，雌鹿60~70千克。
5、梅花鹿是国家保护动物，不能擅自圈养。如果经审批取得合格的养殖资格，私人也可以养殖。因用户是为了救助野生动物才临时饲养的，所以待梅花鹿康复后，可及时向当地野生动物保护部门反映情况。
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