家庭一般买什么醋-选醋的正确方法
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简述信息一览：
醋的几个种类?
1、醋的种类有米醋、陈醋、香醋、果醋、酒精醋等。米醋：米醋是以糯米为原料，经过许多道工艺加工而成，颜色为白色，也有人说成白醋，较陈醋、香醋来说，酸度低一些。
2、以生产工艺区分有：熏醋、黄醋、回流醋、封缸醋、淋醋等；从主要原料区分有：高粱醋、玉米醋、小米醋、柿子醋、果醋、红薯醋等；从所用曲的类别有：还有大曲醋、快曲醋、自然发。
3、第一种：陈醋 陈醋是用高粱、玉米等等杂粮酿造而成（一般醋瓶上的标签都会写酿造食醋）色泽呈现为深棕红色，并且酿成后存放了比较久的醋，这种醋香味醇厚，而且保质期长，广泛使用在各种菜肴中。
4、与其他食醋相比，米醋的味道更易被接受，也是老百姓食用量较多的一种食醋产品。香醋 香醋以镇江醋最为有名，镇江醋比起其他种类的醋来说，重点在有一股独特的香气。
陈醋、白醋、香醋、米醋到底有什么区别?
1、白醋、陈醋、香醋和米醋的主要区别在于原料、颜色、口感和用途不同。具体如下：白醋。主要原料是米，通过发酵制成，其特点是酸味纯正，常用于西式烹饪和凉拌菜，能保持菜肴的颜色，减少维生素流失。陈醋。
2、陈醋指的是酿成后存放比较久的醋，与别的醋的重要区别就是酿造方法。陈醋中山西老陈醋素有“天下第一醋”的美誉，山西老陈醋是以高粱、麸皮、谷糠和水为主要原料，酸、香、甜、鲜、棉，是山西陈醋最为显著的五个特点。
3、白醋的原材料为大米或糯米，其最大的特点是没有颜色，也是一款热量最低的食醋，基本上只有醋酸和水两种成分，各种营养素的含量在食醋这个大家族中排在末尾。白醋主要使用在一些浅色的菜肴上，比如醋溜土豆丝就要使用白醋。
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